Verdens beste eplemost fra Nordre Lindheim
Eplemosten som produseres her er et helnorsk, ærlig og rent naturprodukt uten tilsetninger av noe slag. Mosten er presset av våre egne deilige, solmodne epler som blir sortert for hånd før de presses hos Epleblomsten, det lille presseriet på Sauar gard i Telemark. Etter selve pressinga blir mosten kun grovfiltrert, slik at mest mulig av smak og næringsinnhold kommer dit det skal. - Til deg eller dine. Det betyr også at fargen på eplemosten vil variere med eplesort. Noen vil være gulaktige, noen rødlige og andre mer gyldne, oftest med fruktkjøttpartikler lett synlige. Defor bør du riste på kartongen før tapping. Til slutt blir den rene mosten varmet opp til nesten 80 grader (pasteurisert) før den tappes på hermetisk lukkede kartonger. Nærmere det å spise et rent og friskt eple rett fra treet er det vanskelig å komme.
Nordre Lindheim ligger midt i Telemark på Gvarv. Kommunen heter Sauherad og er en av landets største fruktkommuner. Her produseres årlig mellom 2.000 og 3.000 tonn nydelige epler. I tillegg produseres her både plommer, moreller, solbær, bringebær, kirsebær og jordbær. Klimaet i Gvarv er spesielt - hvem har vel ikke hørt om varmerekordene fra Gvarv? Kombinasjonen av fjell, frodig jord og rikelig med vann skaper mikroklima som er skapt for frukt- og bærdyrking. Det kjennes på smaken.
Karine Nybøle og Anders Høibø driver Nordre Lindheim og produserer en av verdens beste eplemoster. Kåret til 2. og 3. plass i eplemost NM i 2009.
Leverer verdens beste eplemost?
Under Norsk Eplefest 2009 ble eplemostprodusenter fra hele landet invitert til en blindtest der landets beste eplemost ble kåret. 20 produsenter fra hele landet deltok og fikk sine moster bedømt ut fra lukt, farge, sødme, syre og fylde. ”Norsk eplemost er den beste i verda, så dette er eigentleg ein verdsmeisterskap” sa juryleder Arne Hjeltnes.
De tre topplasseringene gikk til produsenter i Sauherad! Aller best ble et forsøksprodukt fra Sagaplant. Deretter kom eplemoster fra Anders og Karine Høybø på både 2.- og 3. –plass, som nå kan skilte med ”verdens beste eplemost på markedet”!
Anders innrømmer at det var stas å gjøre nesten rent bord i konkurransen. Dette er en veldig stimulans til oss som produsenter. En god eplemost er
et resultat av gode råvarer og nøyaktig produksjon. Pressing, pasteurisering og pakking skjer på Epleblomsten. Råvarene dyrker Anders og Karine på
Gvarv. Vi satser på godt modne epler av beste kvalitet. Vinnermostene var presset av henholdsvis Discovery og Carrol og Discovery og Katja. Vi har også andre blandinger med sorter som rød og gul Gravenstein ….. Anders forteller ivrig om smak og aroma, modning og kvalitet. Dette er en vitenskap på linje
med vinproduksjon.
Forbrukerne setter pris på kvalitet og anerkjenner vinnerproduktene, og det er ingen ulempe å skilte med medaljeplass fra Norsk Eplefest. Anders kan
fortelle at vinteren ofte er en stille periode. Vi har fremdeles noen få tusen liter igjen, men nå tar salget seg opp, og vi håper å kunne tilby most helt fram
til ny sesong.
De selger både fra egen gård, fra butikker og på markeder. Markedsdagen under Norsk eplefest er en hyggelig og god salgsarena. Her møter vi folk direkte og kan formidle kunnskap og informasjon om produkt og kvalitet – og folk kjøper. Vi har en omsetning på titusenvis av kroner på dette markedet, og det er betydningsfullt for oss kan Anders fortelle.
Kåring av Norges beste eplemost blir et fast innslag under Norsk Eplefest på Gvarv. Her vil landets beste produsenter møtes for å konkurrere om å komme på topp i dyrkingsmåte for å få fram de beste eplene, modning, sortsblading, – og til slutt: Den beste eplemosten.
Eplehagene gir et nesten Toscansk landskap i fruktbygda, men i Sauherad kan folk kjøre trygt rundt og nyte smaker og aromaer hos titalls produsenter uten fare for å miste lappen!
